เมื่อพูดถึงสมุนไพรสดมีหลายวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษา ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเก็บสมุนไพรเช่นใบไม้กระเทียมผักชีหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งสดได้นานขึ้นโดยเก็บไว้ในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำครอบคลุมด้วยพลาสติกและปิดผนึกด้วยแถบยาง

แต่ถึงกระนั้นสิ่งนี้จะยืดอายุการเก็บของพวกเขาออกไปภายในไม่กี่สัปดาห์ คุณจะทำอย่างไรถ้าคุณไม่สามารถใช้ชุดผักชีขนาดใหญ่จากตลาดหรือโรสแมรี่ทั้งหมดจากสวนสมุนไพรของคุณได้?

แทนที่จะรอไม่กี่สัปดาห์และโยนพวกเขาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ "The One Pot Chef" มีเคล็ดลับครัวที่ยอดเยี่ยมอีกวิธีหนึ่งสำหรับการบันทึกสมุนไพรที่เหลือ - โยนพวกเขาในช่องแช่แข็ง

ฟังดูง่ายพอใช่ไหม มีการจับเป็น คุณจะต้องมีสามสิ่ง:

• ถาดน้ำแข็ง
• น้ำมันปรุงอาหาร (มะกอก, เมล็ดองุ่น, คาโนลาและอื่น ๆ )
• ถุงซิป

เคล็ดลับนี้ต้องใช้น้ำมันสักหน่อย ฉันซื้อขวด 500 มิลลิลิตรและใช้เพียงครึ่งเดียวสำหรับถาดน้ำแข็งหนึ่งก้อนแม้ว่าฉันจะใช้น้ำมันหนักในการทำแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้ประมาณ 250 มิลลิลิตรต่อถาดน้ำแข็งมาตรฐาน

ประหยัดสมุนไพรที่เหลือ

สมุนไพรไม่ได้แช่แข็งด้วยตัวเอง การระงับน้ำมันไม่เพียง แต่ช่วยในกระบวนการแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังช่วยได้เมื่อถึงเวลาทำอาหารอีกด้วย สำหรับเคล็ดลับนี้คุณจะแบ่งสมุนไพรออกเป็นก้อนแบบใช้ครั้งเดียวที่พร้อมปรุง

• สับสมุนไพรที่เหลือของคุณและแบ่งพวกเขาลงในแต่ละแม่พิมพ์ในถาดน้ำแข็ง
• ปิดฝาแต่ละอันด้วยน้ำมันปรุงอาหารที่คุณเลือก สัดส่วนและสัดส่วนขึ้นอยู่กับคุณ
• เมื่อคุณแบ่งสมุนไพรทั้งหมดเสร็จแล้วให้วางถาดในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• หลังจากที่น้ำมันแช่แข็งเต็มแล้วให้นำก้อนออกมาจากถาดแล้ววางลงในถุงซิปและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมปรุงอาหารอีกครั้ง หากคุณแช่แข็งมากกว่าหนึ่งสมุนไพรวางสมุนไพรที่แตกต่างกันในถุงซิปด้านบนแยก

เมื่อคุณพร้อมปรุงอาหารด้วยสมุนไพรโยนก้อนหนึ่งในกระทะซอส น้ำมันจะละลายอย่างรวดเร็วและสมุนไพรของคุณจะถูกเพิ่มเข้าไปแล้ว