ตำนานไมโครเวฟไร้สาระที่คุณสามารถหยุดเชื่อได้

ลบอีเมลสแปมเหล่านั้นและซ่อนโพสต์สื่อสังคมออนไลน์เหล่านั้น สิ่งที่คุณอ่านเกี่ยวกับเตาอบไมโครเวฟส่วนใหญ่ไม่เป็นความจริง

นี่เป็นเพียงตำนานทั่วไปและความจริงเบื้องหลังพวกเขา

ตำนาน: ไมโครเวฟทำให้คุณเป็นมะเร็ง

ความเป็นจริง: อีเมลนี้มาจากอีเมลยอดนิยมที่เผยแพร่มาหลายปี ไมโครเวฟทำงานโดยใช้คลื่นวิทยุ (RF) ซึ่งเป็นจุดสิ้นสุดพลังงานต่ำของสเปกตรัมแม่เหล็กไฟฟ้า รังสีชนิดนี้อยู่รอบตัวคุณทั้งกลางวันและกลางคืนไม่ว่าคุณจะใช้ไมโครเวฟหรือไม่ก็ตาม

รังสี RF ที่ผลิตโดยเตาไมโครเวฟมีความเข้มข้นมากกว่าความหลากหลายในชีวิตประจำวันของคุณ แต่ถึงอย่างนั้นมันก็จะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยภายในหน่วย มันไม่ได้ผลิตรังสีเอกซ์หรือรังสีแกมม่าตามที่สมาคมโรคมะเร็งอเมริกันอธิบายดังนั้นสิ่งที่เลวร้ายที่สุดที่อาจเกิดขึ้นจากรังสีที่รั่วออกมาจากไมโครเวฟของคุณอาจเป็นการเผาไหม้ที่ผิวหนังของคุณ ที่สามารถเกิดขึ้นได้หากไมโครเวฟมีการเปลี่ยนแปลงหรือเสียหายในทางใดทางหนึ่ง

ตำนาน: อาหาร Microwaved เป็นอันตราย

ความจริง: ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาตำนานนี้มีหลายรูปแบบบนอินเทอร์เน็ต บางคนเชื่อว่าไมโครเวฟทำอาหารมีกัมมันตภาพรังสีในขณะที่คนอื่นคิดว่าสารเคมีจากอาหารจานร้อนจะซึมซับลงในอาหาร

Microwaving อาหารของคุณไม่ได้ทำให้เป็นกัมมันตรังสี ไมโครเวฟไม่ใช่กัมมันตภาพรังสีพวกมันเป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าดังนั้นจึงไม่มีทางเป็นไปได้ที่พวกมันจะทำให้อาหารมีกัมมันตภาพรังสี ไมโครเวฟจะแทรกซึมอาหารและทำให้โมเลกุลของน้ำและโมเลกุลที่ไม่สมดุลทางไฟฟ้าอื่น ๆ สั่นขึ้นซึ่งทำให้อาหารอุ่นขึ้น

มีโอกาสที่การปรุงอาหารในไมโครเวฟอาจทำให้สารเคมีอันตรายซึมเข้าไปในอาหารได้ แต่ตราบใดที่คุณใช้ภาชนะที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟซึ่งไม่มีสารตะกั่ว BPA หรือ phthalates คุณควรจะได้รับการพิสูจน์จาก Harvard Medical School ในขณะที่หลายคนอ้างว่าพลาสติกทั้งหมดไม่ดี แต่ภาชนะที่ทำด้วยสารเคมีเหล่านี้นั้นไม่ธรรมดา

ตำนาน: Microwaving ทำลายสารอาหารในอาหาร

ความจริง: คำเตือนนี้แพร่กระจายโดยกลุ่มรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพออนไลน์ไม่ผิดอย่างแน่นอน แต่มันทำให้เข้าใจผิด สารอาหารสลายตัวเมื่อสัมผัสกับความร้อนไม่ว่าจะมาจากแหล่งใด การปรุงอาหารในน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ ยังสามารถทำให้สารอาหารที่รั่วไหลออกมาจากอาหาร เนื่องจาก microwaving นั้นรวดเร็วมากและใช้ของเหลวน้อยมากจึงเก็บรักษาสารอาหารได้มากกว่าวิธีการปรุงอื่น ๆ เช่นการต้มหรือการอบอีกครั้งตาม Harvard Medical School

ตำนาน: น้ำขนาดเล็กที่แยกได้ช่วยดัดแปลง DNA และฆ่าพืช

ความเป็นจริง: คุณอาจเคยเห็นโพสต์ที่ลอยอยู่รอบ ๆ สื่อโซเชียลในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งแสดงให้เห็นการทดลองทางวิทยาศาสตร์ของเด็กผู้หญิงคนหนึ่งสำหรับโรงเรียน การทดลองนี้ได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ไมโครเวฟกับน้ำร้อนทำให้มีผลต่อการฆ่าพืช "ฉันรู้มาหลายปีแล้วว่าปัญหาของ microwaved ไม่ได้เป็นสิ่งที่ผู้คนเคยกังวลเกี่ยวกับรังสีมันเป็นวิธีที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อ DNA ในอาหารเพื่อให้ร่างกายไม่สามารถจำได้" โพสต์อ้างว่า

microwaving เปลี่ยน DNA หรือไม่? ไม่เลยสิ่งหนึ่งน้ำเองไม่มี DNA แม้ว่า DNA นั้นอาจปนเปื้อนจากสิ่งมีชีวิต เมื่อพูดถึงก่อนหน้านี้การทำไมโครวามต์เพียงทำให้โมเลกุลในอาหารสั่นสะเทือน แต่จะไม่เปลี่ยนโครงสร้างของโมเลกุล