การปรุงอาหารกับเบอร์เกอร์เป็นหนึ่งในหลาย ๆ สิ่งที่ต้องรอในช่วงฤดูร้อนและเป็นหนึ่งในสิ่งเดียวที่ทำให้ความร้อนอันน่ากลัวคุ้มค่า
เราได้กล่าวถึงวิธีที่ไม่คาดคิดแปดวิธีที่คุณสามารถปรุงด้วยเตาย่างของคุณ แต่มีเคล็ดลับอื่นที่คุณอาจไม่ได้พิจารณา ใช้กระทะเหล็กบนตะแกรงสำหรับเบอร์เกอร์ของคุณ อาจฟังดูง่าย แต่มีเหตุผลบางประการที่ควรค่าแก่การไป
ทำความสะอาดให้น้อยลง
คุณอาจย่างเพื่อไม่ให้ทำความสะอาดห้องครัว แต่การปรุงไส้เบอร์เกอร์ที่มีไขมันบนตะแกรงก็สามารถสร้างความสับสนได้ แน่นอนว่าไม่มีสิ่งใดที่แปรงย่าง (หรืออลูมิเนียมฟอยล์) ไม่สามารถจัดการได้ แต่การใช้กระทะบนตะแกรงจะช่วยลดความยุ่งเหยิงยิ่งขึ้นไปอีก
เมื่อคุณปรุงเบอร์เกอร์เสร็จแล้วให้ skillet เย็นลงเล็กน้อยเช็ดมันออกเพื่อเอาบิตที่ถูกเผาไหม้และจาระบีใส่ลงในน้ำมันบางส่วนแล้วโยนมันกลับบนตะแกรงเพื่อใช้ในการปรุงครั้งต่อไป
มีวูบวาบน้อยลง
เมื่อคุณทำไส้แฮมเบอร์เกอร์บนตะแกรงแบบเปิดไขมันจากเบอร์เกอร์จะไหลออกมาและตกลงไปในเตาย่าง หากไขมันนี้โดนเปลวไฟมันจะทำให้เกิดเปลวไฟขึ้น
Flare-ups ไม่เพียง แต่จะเป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังสามารถปิ้งด้านนอกของอาหารได้มากกว่าที่คุณต้องการ การปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อดักจับไขมันและป้องกันไม่ให้ตกลงไปในแหล่งความร้อน
ไม่มีไส้แห้งอีกต่อไป
หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบอร์เกอร์ย่างและหนึ่งที่สุกใน skillet คือวิธีเบอร์เกอร์ฉ่ำมักจะเป็น
ไขมันที่ไหลผ่านตะแกรงเป็นเพียงรสชาติที่ช่วยหนีจากเบอร์เกอร์ของคุณดังนั้นการดักไขมันจึงเป็นสองเท่า ไม่เพียง แต่จะยุติการลุกโชติช่วงเท่านั้น แต่ยังหมายถึงการปรุงอาหารเบอร์เกอร์ด้วยไขมันของตัวเองด้วย สิ่งนี้จะช่วยรักษารสชาติเนื้อวัวอันมีค่าบางอย่างและจะทำเบอร์เกอร์ให้ชุ่มในที่สุด
ไม่ต้องพูดถึงในขณะที่คุณอุ่นกระทะคุณจะต้องโยนน้ำมันปรุงอาหารเข้าไปที่นั่นด้วย ไขมันและน้ำมัน (เฮ้ไม่มีใครเคยพูดว่าเบอร์เกอร์ฉ่ำเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ) จะช่วยให้คุณได้รับแป้งสีน้ำตาลกรอบที่กรอบโดยไม่ทำให้สุกเกินไปตรงกลางและในขณะเดียวกันก็ช่วยเผาเบอร์เกอร์ของคุณ
รสชาติควันเดียวกัน
แม้จะมีกระทะคุณยังคงทำอาหารบนตะแกรง - เหนือเปลวไฟบางชนิด นั่นหมายความว่าไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารด้วยถ่านบนเตาย่างเม็ดหรือด้วยแก๊สคุณยังสามารถได้รับรสชาติควันที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดช่องระบายอากาศและปิดฝาสักครู่ในขณะที่เบอร์เกอร์กำลังทำอาหาร หากคุณกำลังใช้เตาย่างให้โยนเศษไม้บางส่วนในกล่องสำหรับสูบบุหรี่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารเพื่อช่วยปรุงรสเบอร์เกอร์
เชี่ยวชาญการย่างของคุณด้วยคำแนะนำของ CNET สำหรับทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการย่าง
CNET Smart Home: เราเปลี่ยนบ้านจริงเป็นห้องปฏิบัติการทดสอบสำหรับหมวดหมู่ที่ร้อนแรงที่สุดในเทคโนโลยี
แสดงความคิดเห็นของคุณ