การทำไข่ต้มแข็งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างตรงไปตรงมา โดยปกติแล้วส่วนที่แย่ที่สุดคือการลอกออกหลังจากเสร็จสิ้นการระบายความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปลือกแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้านชิ้น สิ่งนี้สามารถเปลี่ยนสิ่งที่จะเป็นของว่างอย่างรวดเร็วเป็นงานบ้านที่น่าหงุดหงิดและน่าเบื่อเพียงเพื่อไปที่ขนมของคุณ

อย่างไรก็ตามช่อง YouTube "อาหารใน 5 นาที" มีคำแนะนำสั้น ๆ ที่สามารถทำให้ไข่ลอกง่าย นี่คือวิธีการทำงาน

วิธีที่ง่ายกว่าในการปอกเปลือกไข่ต้ม

สำหรับผู้เริ่มต้นคุณต้องมีไข่ต้มและโถก่ออิฐ จากตรงนั้นมันค่อนข้างง่าย หลังจากที่ไข่ต้มเย็นตัวลงแล้วให้วางหนึ่งขวดไว้ในโถก่ออิฐแล้วสกรูบนฝาแล้วเขย่าให้เป็นเวลา 3 ถึง 5 วินาที

ซึ่งจะทำให้เปลือกแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถ้าไข่สุกอย่างถูกต้องเปลือกจะหลุดออกอย่างง่ายดาย

บางสิ่งที่ต้องพิจารณา

จะต้องใช้การทดลองและข้อผิดพลาดเพื่อให้กระสุนหลุดออกอย่างง่ายดายเหมือนกับในวิดีโอ สิ่งที่วิดีโอไม่พูดถึงคือขั้นตอนเบื้องต้นที่ทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายยิ่งขึ้น

• การทำรอยแตกทรงกลมขนาดเล็กมากที่ด้านล่างของไข่แต่ละฟองโดยไม่แตกภายในเยื่อหุ้ม ก่อนที่จะ ต้มจะทำให้การปอกเปลือกง่ายขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ใช้วัตถุที่โค้งมนขนาดเล็กเช่นที่จับมีดเพื่อให้ก้นของเปลือกแตกเบา ๆ หากเมมเบรนฉีกขาดไข่ขาวจะหลุดรอดออกจากเปลือกระหว่างกระบวนการต้ม
• การปล่อยให้ไข่แช่ในน้ำเย็นที่มีรอยแตกเล็ก ๆ หลังจาก ต้มจะทำให้เยื่อเมือกชุ่มด้วยน้ำช่วยแยกจากไข่ขาวโดยไม่ฉีกขาด

ฉันลองสองครั้งนี้แยกกัน - ครั้งเดียวตามที่ปรากฏในวิดีโอและครั้งที่สองโดยมีรอยแตกเป็นวงกลมที่ด้านล่างของไข่แต่ละฟองก่อนที่จะเดือด ทั้งสองวิธีทำงานได้ดีกว่าเพียงแค่พยายามลอกแบบสมัยเก่า แต่การแคร็กและแช่ก็สร้างความแตกต่างได้ หากไม่มีสองขั้นตอนแรกเหล่านี้จะต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการดึงเปลือกออกเป็นชิ้นใหญ่

สิ่งที่ควรทราบอีกประการคือโดยทั่วไปไข่ที่มีอายุไม่กี่สัปดาห์โดยทั่วไปจะดีกว่าสำหรับการต้ม อย่างไรก็ตามไข่ที่ฉันลองทำด้วยอายุเพียงไม่กี่วันและมันก็ใช้ได้ดีมาก