ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเตาอบการพาความร้อน

ต้องการที่จะก้าวขึ้นเกมทำอาหารของพวกเขา? พิจารณาเตาอบพาความร้อน เตาอบแบบพาความร้อนและทำอาหารเร็วกว่าเตาอบแบบทั่วไป พวกเขายังปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันขอบคุณเพิ่มเติมบางอย่างง่าย ๆ ไปยังอุปกรณ์ ทั้งหมดนี้รวมถึงขนมอบ yummier เนื้อสัตว์และอื่น ๆ อีกมากมาย ต่อไปนี้เป็นวิธีการพาความร้อนจากเตาอบและวิธีเปรียบเทียบกับญาติของพวกเขา

เตาอบพากับเตาอบธรรมดา

ในเตาอบธรรมดาความร้อนเพิ่มขึ้นถึงด้านบน สิ่งนี้ทำให้รายการบนชั้นวางของด้านบนทำอาหารเร็วกว่ารายการบนชั้นวางด้านล่าง ตัวอย่างเช่นถ้าคุณกำลังทำอาหารมัฟฟินหลายสิบชิ้นเพื่อขายขนมอบและต้องการใช้ทุกชั้นที่มีให้คุณก็จะเจอกับปัญหา เมื่อมัฟฟินที่อยู่บนชั้นบนสุดสุกแล้วชิ้นที่อยู่บนชั้นล่างสุดจะยังคงอยู่

เตาอบพาความร้อนมีพัดลมอยู่ภายในบริเวณทำอาหารที่หมุนเวียนอากาศร้อน เนื่องจากอากาศไม่เพียงอยู่ด้านบนทุกอย่างทำอาหารให้เท่าเทียมกันมากขึ้น

แม้ว่านี่อาจฟังดูง่าย แต่ก็สร้างความแตกต่างอย่างมาก ยอดพายของคุณจะไม่สุกเกินไปในขณะที่ด้านล่างยังคงเปียก ไก่ย่างมีสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่ารายการบนชั้นวางด้านล่างจะปรุงอาหารในเวลาเดียวกับที่อยู่บนชั้นวางด้านบน

โดยทั่วไปแล้วเตาอบทั่วไปจะเย็นกว่าเตาอบพาความร้อน 25 ถึง 30 องศาที่อุณหภูมิเดียวกัน เนื่องจากสูตรส่วนใหญ่มีไว้สำหรับเตาอบธรรมดาคุณจะต้องปรับอุณหภูมิให้ต่ำกว่าประมาณ 25 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 15 องศาเซลเซียส) เพื่อรองรับความแตกต่าง

นอกจากนี้แม้จะมีการปรับอุณหภูมิคุณจะพบว่าเตาอบพาความร้อนทำอาหารเร็วกว่าเตาอบทั่วไปถึง 25 เปอร์เซ็นต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารมีขนาดใหญ่เช่นไก่งวง คุณจะต้องลดเวลาการปรุงอาหารหรืออย่างน้อยก็คอยจับตาดูอาหารของคุณ

ถึงแม้ว่าเวลาในการปรุงอาหารที่รวดเร็วจะเป็นสิ่งที่ดี เนื้อสัตว์มีโอกาสน้อยที่จะแห้งในเตาอบพาความร้อนอย่างรวดเร็ว ขนมอบกรอบก็เพราะความร้อนที่มากเกินไปจะนำพาไขมันในแป้งอย่างรวดเร็วทำให้เกิดชั้นที่ไม่สม่ำเสมอ

เนื่องจากประสิทธิภาพของเตาอบแบบพาความร้อนใช้พลังงานน้อยกว่าประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ต่อปีจากเตาอบแบบกระจายรังสี ดูบทความนี้สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ของเตาอบการพาความร้อน

สิ่งที่ไม่ควรอบในเตาอบพาความร้อน

ไม่ใช่ทุกอย่างที่เข้ากันได้กับแฟนของเตาอบพา ขนมอบที่ละเอียดอ่อนเช่นซุปก้อนสังขยาเค้กอาหารเทวดาและแม้แต่ขนมปังด่วนหลายอย่างก็ไม่เหมาะสำหรับการพาความร้อน การไหลของอากาศสามารถทำให้เค้กเพิ่มขึ้นอย่างไม่สม่ำเสมอท็อปส์ของคัพเค้กเอนไปทางด้านหนึ่งและทำให้คัสตาร์ดแห้งออกทำให้เกิดคราบที่คุณไม่ต้องการ

ใช้การพาความร้อนสำหรับย่างเนื้อสัตว์และผักคุกกี้อบและพายและทุกเวลาที่คุณต้องการแม้กระทั่งบราวนิ่ง

ซื้อเตาอบพา

มีเตาอบการพาความร้อนหลายประเภทในตลาด ที่พบมากที่สุดคือเตาอบธรรมดาที่มีพัดลมในตัวช่วยให้คุณสามารถเปิดและปิดการตั้งค่าการพาความร้อน

สิ่งที่ดีที่สุดมีองค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติมโดยพัดลมซึ่งทำให้อากาศเคลื่อนที่รอบเตาอบอุณหภูมิสม่ำเสมอ อุณหภูมิที่สม่ำเสมอหมายความว่าเตาอบจะทำอาหารได้อย่างสม่ำเสมอมากกว่ารุ่นที่มีพัดลม หากต้องการค้นหาชิ้นส่วนที่มีองค์ประกอบความร้อนเป็นพิเศษให้ค้นหาคำเช่น "การพาองค์ประกอบที่สาม", "การพาความร้อนที่แท้จริง" หรือ "การพาความร้อนแบบยุโรป" เมื่อคุณไปช็อปปิ้ง

หากคุณต้องการเตาก๊าซพร้อมเตาอบพาดูตัวเลือกเชื้อเพลิงคู่ เตาอบแก๊สไม่มีตัวเลือกการพาความร้อนโดยไม่ต้องเปลี่ยนไปใช้ไฟฟ้า

ยิ่งใหญ่ยิ่งดี ที่ใหญ่กว่าภายในช่วยให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระมากขึ้น นี่คือเหตุผลที่เตาอบขนาดเต็มทำอาหารได้สม่ำเสมอกว่าเคาน์เตอร์รุ่นเล็ก

เราสามารถช่วยคุณเลือกการวิเคราะห์เชิงลึก ลองดูที่ตัวเลือกเตาและเตาอบยอดนิยมของเราในปี 2018

สิ่งที่น่าประหลาดใจเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังของคุณสามารถปรุงได้ 8 รูป

กำลังเล่น: ดูสิ่งนี้: วิธีทำความสะอาดเตาอบของคุณด้วยเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู 1:30
 

แสดงความคิดเห็นของคุณ