เมื่อเลือกเขียงมันจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะใช้และทำความสะอาดง่ายแค่ไหน
ก่อนที่จะไปซื้อของให้ดูที่กระดานประเภทต่างๆ บางคนทำความสะอาดง่ายกว่าส่วนอื่นดีที่สุดสำหรับอาหารบางประเภทและบางประเภทไม่ควรใช้ในการหั่น
ประเภทของกระดาน
เขียงทำจากวัสดุต่าง ๆ มากมาย ตัวเลือกไม้แก้วและพลาสติกเป็นสิ่งที่คุณจะเห็นเมื่อคุณออกไปช็อปปิ้งกระดานใหม่ นี่คือภาพรวมของวัสดุต่าง ๆ ความทนทานและวิธีทำความสะอาดง่าย
พลาสติก
ผู้คนมักจะคิดว่าเขียงพลาสติกเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาความสะอาดเพราะคุณสามารถวางไว้ในเครื่องล้างจานซึ่งแตกต่างจากไม้
ที่จริงแล้วพลาสติกมีแนวโน้มที่จะเป็นเขียงชนิดที่ยากที่สุดอ้างอิงจากการวิจัยของ University of Michigan และจากการศึกษาของ University of Wisconsin ทุกครั้งที่คุณใช้มีดใบมีดจะถูกตัดเล็ก ๆ ในพลาสติก นี่เป็นบ้านที่ดีสำหรับแบคทีเรียที่จะเติบโต
ดังนั้นอย่าโยนเขียงพลาสติกในเครื่องล้างจานเพราะมันอาจจะไม่สะอาดหมดจด ให้สครับที่ดีด้วยสบู่และน้ำร้อนเพื่อทำความสะอาดซอกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีคลอรีนเป็นส่วนประกอบเช่นน้ำยาฟอกขาวเจือจางในน้ำ
เมื่อมีร่องจำนวนมากที่เห็นได้ชัดเจนในพลาสติกถึงเวลาที่ต้องโยนทิ้ง คุณอาจต้องผ่านเขียงทุก ๆ สองสามเดือนซึ่งไม่คุ้มค่าหรือไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม
เนื้อไม้
เขียงไม้มีสองประเภทคือ: ไม้เนื้อแข็งและไม้เนื้ออ่อน ไม้เนื้อแข็งเช่นเมเปิ้ลโอ๊กหรือไผ่ไม่เป็นแผลเป็นเหมือนไม้เนื้ออ่อนและพลาสติก อย่างไรก็ตามไม้เนื้ออ่อนจะไม่ทำให้มีดทื่อของคุณเร็วเท่ากับไม้อื่น ๆ
เลือกที่ดีที่สุด? ไม้เมเปิ้ลหรือไม้บีชทำจากไม้บล็อกเดียว พวกมันไม่ได้ลงเอยด้วยร่องจากมีดของคุณซึ่งแบคทีเรียสามารถเติบโตได้ทำให้ปลอดภัยกว่าพลาสติก นอกจากนี้ไม้เหล่านี้ยังง่ายกว่าใบมีดของคุณมากกว่าไม้และพลาสติกอื่น ๆ
ไม่ว่าคุณจะเลือกไม้ชนิดใดปัญหาที่ใหญ่ที่สุดกับเขียงไม้ส่วนใหญ่ก็คือการดูดน้ำจากเนื้อสัตว์ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย องค์กรความปลอดภัยด้านอาหารมักจะแนะนำให้ใช้เขียงเนื้อสัตว์ดิบเช่นพลาสติก ถ้าคุณใช้ไม้กับเนื้อให้แน่ใจว่าคุณฆ่าเชื้อและแห้งอย่างทั่วถึง ถ้าคุณต้องใช้ไม้ให้เลือกไม้ไผ่ มันเป็นรูพรุนน้อยที่สุดในตระกูลไม้
ในการทำความสะอาดกระดานไม้ขัดพวกเขาด้วยน้ำอุ่นสบู่ล้างและฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อแอมโมเนียมสี่ยุค (เช่น Mr. Clean หรือ Simple Green) อยู่ให้ห่างจาก sanitizers ที่ใช้คลอรีนเพราะอาจเป็นอันตรายต่อไม้ เมื่อเสร็จแล้วให้เช็ดบอร์ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งสนิทก่อนนำไปวางเพื่อป้องกันการบิดงอ
ไม่เหมือนพลาสติกแผ่นตัดไม้ไม่จำเป็นต้องถูกขว้างออกเมื่อถูกบาด เพียงแค่ขัดผิวให้เรียบด้วยกระดาษทรายละเอียดเช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยน้ำมันแร่เล็กน้อย มันจะดีเหมือนใหม่
กระจก
ฉันอยากจะแนะนำไม่ให้ใช้เขียงแก้วด้วยเหตุผลง่ายๆ: พวกเขาดัง มีดตัดทุกอันจะสะท้อนไปทั่วห้องครัวของคุณและทำให้หูของคุณดังขึ้น
มันมีแผลเป็นยากมากที่จะใช้มีด แต่ลองจินตนาการถึงสิ่งที่ผิวแข็ง ๆ ทำกับมีดของคุณ เมืองที่น่าเบื่อ! (นี่คือคำแนะนำของเราเกี่ยวกับการลับมีดครัว)
สิ่งเดียวที่ฉันชอบเกี่ยวกับเขียงแก้วคือทำความสะอาดได้ง่าย ใส่หนึ่งในเครื่องล้างจานและมันสดและถูกสุขอนามัย
การใช้งานที่ดีที่สุดสำหรับแต่ละบอร์ด
แม้ว่าบอร์ดเหล่านี้ทั้งหมดสามารถจัดการอะไรก็ได้เนื่องจากคุณสมบัติที่กล่าวมาข้างต้นบอร์ดบางบอร์ดอาจดีกว่าสำหรับอาหารบางประเภทมากกว่าบอร์ดอื่น ๆ
ใช้บอร์ดแต่ละประเภทสำหรับงานเหล่านี้:
- ตัดเนื้อบนพลาสติกหรือไม้ไผ่เพื่อป้องกันการดูดซึมน้ำ
- โต๊ะแก้วเหมาะที่สุดสำหรับการนวดแป้งรีดแป้งพายหรือตัดคุกกี้ออกเพราะมันเนียนพอที่คุณจะใช้มันแทนกระดาษแว็กซ์ที่เคาน์เตอร์ นอกจากนี้ยังช่วยให้เคาน์เตอร์ของคุณสะอาดยิ่งขึ้น
- ใช้ไม้สำหรับตัดชีสผักผลไม้ขนมปังและเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้ว
นี่คือสิ่งที่ต้องมองหาเมื่อคุณซื้อเครื่องล้างจานเครื่องถัดไปของคุณ
ค้นหาว่าตู้เย็นของคุณทำให้อาหารของคุณเย็นพอหรือไม่
แสดงความคิดเห็นของคุณ