ถ้าคุณชอบกาแฟเย็น ๆ คุณอาจสังเกตเห็นว่ามักจะมีราคาสูงกว่ากาแฟร้อน เหตุผลของเรื่องนี้แตกต่างกันไปตามร้านค้า แต่โดยทั่วไปแล้วจะลดลงเนื่องจากแรงงานที่เพิ่มขึ้นเวลาในการเตรียมที่นานขึ้นความเข้มข้นของกาแฟที่สูงขึ้นหรือการรวมกันของทั้งสาม

หากคุณไม่สนใจที่จะสละเวลาสักนิดคุณสามารถทำซ้ำกาแฟเย็น ๆ ที่บ้านในขณะที่ประหยัดเงินในกระบวนการ ด้านล่างมีสี่วิธีที่แตกต่างกันที่คุณสามารถเตรียมกาแฟเย็นของคุณเองที่บ้าน

แช่เย็นช้า

วิธีที่นิยมที่สุดในการชงกาแฟเย็นคือโดยการต้มมันร้อนและหนาวมันค้างคืน นี่คือวิธีทำกาแฟเย็นในร้านกาแฟ

กระบวนการนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นเหมือนกันและเป็นกรดกาแฟร้อนโดยไม่ต้องใช้ลิ้นเผา นอกจากนี้ยังหมายถึงเวลาการเตรียมการอยู่ที่ใดก็ได้จาก 6 ถึง 10 ชั่วโมงไม่ใช่เวลาเพียงไม่กี่นาที

ในการชงกาแฟนี้ที่บ้านชงกาแฟของคุณตามปกติ - ในการต้มเบียร์อัตโนมัติเทลงกดฝรั่งเศสและอื่น ๆ แต่ลองพิจารณาการเพิ่มปริมาณกาแฟบดลง 30 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์เพื่อปรับลดปริมาณการละลายของน้ำแข็ง หรือคุณสามารถตรึงกาแฟบางส่วนไว้ในถาดน้ำแข็งและเพิ่มลงไปแทนน้ำแข็งธรรมดาเพื่อหลีกเลี่ยงการเจือจางกาแฟของคุณ

เมื่อกระบวนการชงเสร็จแล้วให้ย้ายกาแฟไปที่เหยือกหรือโถและใส่ในตู้เย็นจนเย็น

ถ้าคุณชอบกาแฟที่หวานชื่นควรเติมน้ำตาลก่อนแช่เย็น

หลังจากที่เย็นลงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟมันสีดำบนน้ำแข็งด้วยครีมและน้ำตาลหรือที่ฉันชอบมากกว่าไอศกรีม

แฟลชเย็น

หากคุณไม่มีเวลารอคุณสามารถทำกาแฟเย็นได้ตามระยะเวลาที่ปกติจะใช้ในการชงกาแฟหรือหม้อ

ในการทำเช่นนี้คุณชงกาแฟที่มีความเข้มข้นสูงกว่าแทนน้ำบางส่วนที่คุณมักจะใช้ในการชงด้วยน้ำแข็ง

กล่าวอีกนัยหนึ่งฉันมักจะชงด้วยอัตราส่วน 1:15 หมายถึงกาแฟทุก ๆ 1 กรัมฉันใช้น้ำ 15 กรัม สำหรับน้ำแข็งที่เย็นกว่าฉันจะแทนที่ 1/3 ของน้ำด้วยน้ำแข็ง ดังนั้นถ้าฉันชงกาแฟ 30 กรัมฉันจะใช้น้ำ 450 กรัม สำหรับน้ำแข็งเย็นฉันจะใช้น้ำ 300 กรัมและน้ำแข็ง 150 กรัม

มีรูปแบบการต้มหลากหลายรูปแบบซึ่งมักเรียกกันว่ากาแฟเย็นสไตล์ญี่ปุ่น และในขณะที่มันให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดด้วยวิธีการต้มเบียร์มากกว่าวิธีการต้มมันทำงานร่วมกับวิธีการชงอื่น ๆ เช่น AeroPress, Clever Dripper หรือผู้ผลิตเบียร์อัตโนมัติ

ผลลัพธ์ที่ได้จากกาแฟเย็นสไตล์ญี่ปุ่นมักจะเป็นกาแฟที่สว่างกว่ามากซึ่งอาจเข้าใจผิดว่าอ่อนแอ หากทำอย่างถูกต้องควรผลิตกาแฟหนึ่งถ้วยซึ่งเทียบเคียงได้กับความเข้มและความเป็นกรดกับกาแฟที่แช่เย็นช้า แต่มีรสชาติที่สดใสกว่า รูปแบบการต้มที่เย็นชาแฟลชนี้ทำงานได้ดีที่สุดกับเครื่องคั่วขนาดกลางถึงเบาเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเน้นบันทึกย่อที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้และบางครั้งก็ดื่มเหมือนชามากกว่ากาแฟ

ชงเย็น

ในขณะที่มีมานานหลายทศวรรษความสะดวกในการชงและความเป็นกรดที่ต่ำกว่าทำให้การชงแบบเย็นเป็นทางเลือกที่ได้รับความนิยมมากขึ้นสำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟเย็น นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในรายการเมนูที่มีราคาแพงกว่าที่ร้านกาแฟทั่วโลกไม่เพียง แต่เนื่องจากเวลาในการเตรียมการที่ยาวนาน แต่เป็นเพราะมักจะมีการชงที่ความเข้มข้นสูงกว่ามาก

อาจมีการชงกาแฟร้อนที่อัตราส่วน 1:15 ถึง 1:25 ต่อน้ำ การชงเย็นมักจะทำการต้มในอัตราส่วน 1: 4 ต่อ 1: 8 แม้หลังจากตัดสมาธิด้วยน้ำก็เป็นกาแฟที่แข็งแกร่งมากที่มีราคาแพง

ซึ่งแตกต่างจากวิธีการชงอื่น ๆ กาแฟชงเย็นต้องใช้น้ำอุณหภูมิห้อง ตามชื่อที่แนะนำกาแฟจะไม่ร้อนในระหว่างกระบวนการชง แต่จะมีการเพิ่มกากกาแฟหยาบลงในน้ำและแช่ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นได้ทุกเวลาตั้งแต่ 12 ถึง 24 ชั่วโมง (หากคุณแช่ตู้เย็นอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะต้องใช้เวลานานขึ้น)

Brian Bennett ของ CNET อธิบายว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใด ๆ ในการชงเย็นที่บ้าน ตราบใดที่คุณมีวิธีในการกรองกากกาแฟหลังจากต้มคุณสามารถทำในเหยือกหรือขวดก่ออิฐ ที่กล่าวว่ากระบวนการกรองและล้างข้อมูลนั้นง่ายกว่ามากถ้าคุณใช้หนึ่งในผู้ผลิตเบียร์เฉพาะเช่นเหยือก Takeya Cold Brew หรือเครื่องชงกาแฟ Toddy Cold Brew

กาแฟชงเย็นมักจะมีรสชาติที่ดีและมีรสช็อคโกแลตมากกว่ากาแฟเย็นที่ชงด้วยวิธีอื่น นอกจากนี้ยังมีการให้อภัยมากขึ้นเมื่อพูดถึงถั่วที่ใช้และเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำกาแฟจำนวนมากในชุดใหญ่ คุณสามารถทำหนึ่งชุดในวันอาทิตย์และมีกาแฟดื่มตลอดทั้งสัปดาห์เมื่อเทียบกับต้องชงกาแฟทุกวัน

ปั่น

แม้ว่าจะไม่ใช่วิธีการชงในและของตัวเองถ้าคุณเป็นคนที่ดื่มกาแฟน้ำแข็งผสมมากขึ้นคุณสามารถใช้วิธีการชงอย่างใดอย่างหนึ่งดังกล่าวข้างต้นเพื่อเพิ่มกาแฟในเครื่องปั่นในตอนเช้า คู่กาแฟเย็นอย่างมากกับรสชาติและส่วนผสมมากมาย: เบอร์รี่, ส้ม, คาราเมล, ถั่ว, วานิลลา, ช็อคโกแลต, อบเชยและแน่นอนฟักทอง

สิ่งนี้ไม่เพียงเพิ่ม jolt ให้กับรถปิคอัพประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณประหยัดค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปร้านกาแฟในแบบที่คุณต้องไปทำงานด้วย